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老年人晚餐有没有什么讲究

发布时间: 2021-05-10 浏览次数: 50
都说,人以食为天。我们每天一日三餐,吃饭给我们带来能量,同时也给我们带来了疾病。所以,吃饭也是有讲究的。特别是老年人更要注意。下面河南养老院给我们大家讲一讲如何更科学更健康的吃。
1、老人晚餐喝粥,容易消化吸收,富含水分,可以增加饱腹感,防止能量摄入超标。
晚餐可以吃少量的鱼和禽肉来补充身体的蛋白质和能量。
另外,吃一定量的新鲜蔬菜。鲜菜是人体膳食纤维的主要来源,它不仅可以促进肠胃蠕动,还可以吸收肠道内的有害物质,排出体外。
2、与早餐和中餐相比,晚餐不应该吃得太多。晚上人活动少。如果晚餐吃得太多,会导致胆固醇升高,刺激肝脏产生更多的低密度和极低密度脂蛋白,容易诱发动脉硬化。长期晚餐吃得太多,反复刺激胰岛素大量分泌,往往导致胰岛素β细胞早衰,从而增加糖尿病的可能性。
3、晚餐时间不宜过晚。人体排钙高峰通常在饭后4~5小时。如果晚餐时间太晚,当排钙高峰到来时,人们已经睡着了,尿液会停留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,导致尿中钙沉积形成小晶体。久而久之,小晶体可能会逐渐形成结石。因此,老年人的晚餐时间应安排在6点左右。进入人体后,不宜食用过多的糖类物质分别转化为能量和脂肪。吃完糖后立即休息,不但会使人发胖,还容易引起Ⅱ型糖尿病。
4、不要吃太多的产气食品。
夜间食用过多会在消化过程中产生更多气体的食物,如豆类、包心菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、饮料和甜点等,会使人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
不要吃太多生冷粘硬的食物生冷食品一般指未经烹调处理的、较凉的食品,如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜,或西瓜、香瓜、生番茄等生冷瓜果。粘性食品是指汤圆、年糕、切糕等不易消化的食品,以及干炒、干炸等烹调水分较少的干硬食品。夜间食用此类食品,易引起老年人肠胃不适。
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